豐澤園─鄉村風居家平台

天氣好冷喔！尤其連日下雨不停，每天出門上班回到家，都像打完一場仗，感覺又冷又狼狽。

在這麼寒冷的季節裡，除了吃火鍋、補湯之外，還有什麼料理可以讓人發自內心溫暖起來呢？

Peggy上周參加了麗晶學院舉辦的「午後聖誕」茶會，品嘗到Reading Room聖誕特調熱紅酒，驚豔於它少了紅酒澀味，微帶酸甜的口感溫熱順口，搭配簡單的小點心，喝下後整個人都暖和了起來。

在此和大家分享德國聖誕傳統飲品「熱紅酒」的調理手法，趁著周末在家時練習，亦可隨個人口味調整配方，創造最合胃的冬日暖飲品喔！為家人調杯驅寒的熱紅酒，傳達暖呼呼的體貼心意！

熱紅酒食譜（份量為2杯）

備料：檸檬1顆、柳丁1顆、肉桂棒2根、丁香4顆、檸檬汁1.5盎司、柳橙汁3盎司、果糖1.5盎司、紅酒8盎司（之後亦可隨個人需求調整）

步驟1：將檸檬、柳丁去頭、尾後，切成約1公分厚片。

步驟2：切片後的檸檬、柳丁丟入調理杯，再丟入肉桂棒、丁香。

步驟3：倒入檸檬汁、柳橙汁、果糖、紅酒，與檸檬片、柳丁片、肉桂及丁香一起以小火加熱至冒煙、出現小白泡即可熄火。

步驟4：過濾果肉，將飲料倒入玻璃杯中即可品嘗。

當然，你也可以嘗試加入八角或少許的糖來調味，找出自己最喜歡的口味。

願各位都擁有一個甜蜜又溫暖的周末假期！

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